Gefüllte Champignons

Ingredients

• 1 Bd Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• 600 g etwa gleich große Champignons (ca. 20 Stk.)
• 20 g Butter
• 100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Greyerzer)
• 4 EL Crème fraîche
• Salz
• weißer Pfeffer

4 racions

Elaboració

Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und fein hacken.
Die Champignons putzen, die Stiele herausdrehen und diese fein würfeln.
In einer Pfanne die Butter zerlassen und darin Zwiebel, Knoblauch, Pilzstiele und Petersilie 5 min lang andünsten.
Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
3 Esslöffel geriebenen Käse und die Crème fraîche unter die Pilzmasse rühren.
Mit Salz und weißem Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Pilzköpfe innen leicht salzen.
Die Pilzmasse mit Hilfe eines Teelöffels in die Pilzköpfe füllen.
Die Pilzköpfe in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) etwa 20 Min überbacken.