Melmelada de ceba

Ingredients

• 130 g de mantega
• 800 g de cebes
• sal
• 1/2 cullereta de pebre
• 200 ml de vi negre
• 50 ml de xarop de granadina
• 250 g de sucre glas
• 200 ml de vinagre

Elaboració

Pela la ceba, talla en trossos petits i posa en una cassola amb la mantega, afegeix la sal, el pebre i el sucre i cou cobert, a foc lent, durant 1 hora fins que la ceba estigui suau.
Ara afegeix, el vi, el vinagre i la granadina i cou 1 hora sense la tapa, deixa bullir fins aconseguir una consistència espesa
Ompla la mermelada en els flascons estèrils preparats i ammagatzema en un lloc fresc.