Amanida de figes, pernil i pinyons

Ingredients

• 1 ansiam tipus maravilla
• 1 ansiam lollo-rosso
• 4 figes fresques
• 80 grms. de pinyons
• 200 grms. de pernil de bodega
• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva
• Vinagre de modena

4 racions

Elaboració

Trosseja els ansiams una vegada nets.
Torrar els pinyons amb una paella sense oli
Netejar les figes, tallarles a rodalles i pasarles per la paella amb un xic d'oli.
Muntem l'aminada, posant tots els ingredients.
Barrejem l'oli, el vinagre, sal i pebre i amanim

20^min