Coca de pastanaga
Categoria:
Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Estació: 
tardor 
hivern
Dificultat: Inexperts
Afegir valoració
Ingredients
Secs:
- 250g de farina d'arròs o d'espelta blanca
- 1 sobre de llevat ROYAL
- 1 pessic (1ml) de clau d'olor en pols
- 15 ml de canyella de Ceylan en pols
- 100g de sucre panela i un pessic de sal
- 100g de nous esmicolades
- 100g de coco sec ratllat
Humits:
- 3 ous grossos o 4 petits
- 500g de pastanaga ratllada
- Un tros de gingebre fresc ratllat
- 100g d'oli d'oliva 0'4, o oli de coco
- Crema de coco
10 racions
Elaboració
Encendre el forn a 180º. Preparar la safata per la coca, untar la base i parets de la safata i empolsinar amb la mateixa farina que es fa servir per la coca.
Barrejar en un bol els ingredients SECS i passa-ho per un colador fi per tamisar-ho.
En un bol ben gros batre els ous amb varilles, afegir tots els ingredients HUMITS i barrejar-ho molt bé, amb espàtula o llengua, de baix cap dalt. Incorporar el bol de SECS al de HUMITS a poc a poc, integrant-ho de la mateixa manera.
Abocar la preparació en la safata untada, donar-li uns cops sobre el marbre perque no quedi aire dins la massa i posar a mitja alçada del forn, durant mitja hora.
Punxar-ho amb un escuradents i si surt net, ja està cuit, sinó deixar-ho una mica més.
1h
Notes
Si és per postres, es pot empolsinar sucre glaç, o es pot servir en un platet amb una quenelle de nata sense sucre o de mousse de castanyes. Es pot servir un shot de vi dolç o licor, o una beguda calenta que permeti sucar...
Etiquetes:
Salut 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1490 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Sopes i cremes
Peixos i mariscos
Llegums i verdures
Coca
Altres
Amanides i plats freds
Carns
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram