Pastis d'ensaïmades amb pinya

Ingredients

• 1 pot petit de pinya
• 4 ensaïmades
• 1/2 litre de llet
• 1 sobre de flam
• 100 g de sucre
• 1 cullerada de maizena
• 1 ou
• 1 llimona
• Cireres confitades
• Licor a gust
• Caramel liquid

6 racions

Elaboració

Poseu caramel liquid al fons d'un motlle de 26 cm. Damunt poseu-hi rodanxes de pinya, en escorregudes i en els forats poseu-hi les cireres de colors.
Damunt poseu-hi les ensaïmades Tallades a trossos i mullades
amb el licor del vostre gust.
Bateu l'ou, barregeu-hi la llet, el sucre, la maizena i els polvos del flam. Poseu-ho al foc amb la pell de la llimona. Remeneu-ho amb una cullera i deixeu-ho bullir uns minuts.
Aboqueu-ho calent damunt de les ensaïmades i, una vegada fred, poseu-ho a la nevera.
Una hora abans de servir-ho, poseu-ho al congelador.

1^h