Canelons a la beixamel

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 300 grams de pollastre cuit i trossejat
• 300 grams de pernil serrà triturat
• 150 grams de formatge gruyere ratllat
• 100 grams de mantega
• 40 grams de farina
• 2 cebes
• 250 grams de llet
• Nou moscada
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Preparar una beixamel amb la meitat de la mantega, la farina, la llet, pebre i nou moscada
En una cassola i amb la resta de la mantega, daurar les cebes i afegir el pollastre i el pernil
Ofegar, assaonar amb sal, pebre i nou moscada i després afegir la beixamel i 50 grams de formatge ratllat.
Farcir els canelons, cobrir amb la salsa beixamel, escampar-hi formatge i gratinar
Servir calents