Canelons de Llagostins

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 400 grams de llagostins.
• 4 cullerades d'oli.
• 3 cullerades de farina.
• 5 cullerades de mantega.
• 250 grams de Llet.
• 250 grams d'oli i
• Sal

4 racions

Elaboració

Escalfa l'oli en una paella, amb sal i una cullerada d'aigua, fregeix els llagostins, retira del foc, reserva la salsa i els peles.
A part fes una salsa blanca espessa (la farem servir per cobrir el canelons), amb la mantega, la farina i la llet, afegeix 2 cullerades de la salsa de fregir els llagostins i sal al gust.
Incorpora els llagostins picats.
Omple els canelons, cobreix amb pasta i fregeix en abundant oli. Serveix calents