Kürbispesto (2)

Ingredients

• 600 Gramm Kurbis (z.B.), in ca. 2 cm großen Würfeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Oliven ol
• 1 TL Salz
• Wenig Pfeffer.
• 100 gram gemahlene geschälte Mandel
• 3 EL Rosmarin, fein geschnitten
• 50 gram Parmesan, gerieben
• 1 dl Olivenöl.

Elaboració

Kürbis, Knoblauch und öl in einer Schüssel mischen, würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.
Backen ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kurbis mit dem Knoblauch pürieren.
Mandel, Rosmarin und Käse daruntermischen, öl nach und nach darunterrühren
Passt zu. Brot, Teigwaren, etc.
Haltbarkeit : In ein Glas geben, mit etwas Öl bedecken, gut verschlossen ca. 1 woche im Kühlschrank aufbewahren.