Canelons de carbassa

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 1200 grams de carbassa
• 8 ametlles torrades
• 150 grams de formatge parmesà ratllat
• 30 grams de confitura de gerds
• 2 ous durs
• Nou moscada i sal

4 racions

Elaboració

Bull la carabassa amb sal, escórre bé i aixafa amb una forquilla.
Afegeix el formatge parmesà, la confitura, les ametlles picades, els ous durs, la nou moscada i la sal.
Farceix els canelons, cobreix amb salsa d'api, escampa-hi formatge i gratina al gust