Avocado-Glace

Ingredients

• 2 vollreife Avocados
• 4 EL Limettensaft
• 100 g Puderzucker
• 50 g Doppelrahm
• 150 g Natur-Joghurt
• 100 g tiefgekühlte Himbeeren vor Gebrauch aufgetaut

4 racions

Utensilis

Glace Maschine

Elaboració

Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit Limettensaft beträufeln. Puderzucker, Rahm und Jogurt beigeben. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Masse in eine Glacemaschine füllen und gefrieren lassen.
Kurz vor dem Servieren den beim Auftauen der Beeren entstandenen Saft abgiessen. Himbeeren gut durchrühren und in Gläser verteilen. Glace darauf anrichten.