Salpicón de pollo

Ingredients

• . Pollo cocido
• . 1 tomate
• . 2 manzanas
• . 4 hojas le lechuga
• . 2 Zanahorias
• . 1 cohollo de endivia

10 racions

Elaboració

. 1 limón
. acaite de oliva virgen
. 2 cucharadas de mostaza
. Sal
. 1 yogur
Cocemos la zanahoria, cortamos la lechuga en juliana y cortamos el tomate en rodajas finas. Deshuesmos y quitamos la piel del pollo. Cortamos el pollo en tiras. lo mezclamos con las manzanas cortadas en trocitos pequeños. Preparamos la salsa mezclamos el zumo del limón , dos cucharadas de mostaza y el yogur.
LO disponemos en una fuente rodeado de la lechuga cortada en juliana, ponemos encima las rodajas de tomate y endibia y sobre ella la zanahoria. Aderezamos con aceite de oliva virgen y sal. Situamos sobre las hortalizas, el pollo y la manzana y aliñamos con la salsa.

30^min