Canelons d'endívies a la rústica

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 4 endívies picades menudes.
• 150 grams de bacó picat.
• 250 grams de pernil dolç picat.
• 1 ceba ben picada.
• 1 pebrot verd tallat a quadrets.
• 1 pebrot vermell tallat a quadrets.
• 2 cullerades de julivert picat.
• Nou moscada.
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

En una cassola amb oli ofega la ceba.
Quan estigui tova, afegeix el bacó i deixa daurar.
Afegeix els pebrots i quan comencin a estar tous, incorpora les endívies i el pernil i deixa coure durant 15 minuts.
afegeix el julivert, la nou moscada, la sal i el pebre.
Barreja bé tots els ingredients.
Farceix els canelons, cobreix amb salsa beixamel, escampa-hi formatge i gratina.