Canelons de Cranc

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 200 grams de polpa de cranc en llauna.
• 200 grams de xampinyons.
• 100 grams de formatge gruyere ratllat.
• 50 grams de mantega.

4 racions

Elaboració

Ofegar els xampinyons en mantega fins que desprenguin tota l'aigua.
Refredar, i barrejar bé el cranc i el formatge ratllat amb ajuda d'una forquilla.
Farcir els canelons i cobrir amb salsa beixamel.
Aquesta beixamel queda molt més saborosa si s'elabora amb brou de peix.