Flam de presecs

Ingredients

• 1/4 de kgrm. de presec amb almivar
• 1 litre de llet
• 8 ous
• 8 cullerades soperes de sucre
• Sucre caramel
• La pell d'una llimona
• 1/2 branqua de canyella

6 racions

Elaboració

Pasem els presecs (sense almivar) pel pasapures.
En un casso bullim la llet amb la pell de llimona i canyella.
Batem els ous amb el sucre.
Treiem la llimona i canyella de la llet, afegim els ous i sucre sense deixa de batre ni un moment, afegim el presec.
Posem a la flamera caramelitzada i coem al forn al bany maria a temperatura mitjana uns 35 minuts aprox.
Es pot servir amb nata muntada i presec tallat a daus

45^min