Canelons de Julivert i Mozzarella

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 750 grams de mozzarella tallada a daus molt petits
• 1 remet abundant de julivert
• 30 grams de mantega
• 3 ous
• 1/2 decilitre de llet
• Molla de pa
• Nou moscada
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

En una cassola amb la mantega remena els ous, afegeix el julivert picat, i la molla de pa mullada amb la llet i escorreguda.
Assaona amb nou moscada, sal i pebre.
Retira del foc i deixa refredar.
Afegeix la mozzarella i barreja bé tots els ingredients.
Farceix els canelons i cobreix amb mousse d'escalivada.