Magdalenes d'oliva

Ingredients

• 400 g de farina
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 cullerada de bicarbonat
• ½ cullerada de sal d'herbes
• 2 culleradetas d'orenga picat,
• 2 de farigola i
• 2 d'alfàbrega
• 100 g d'olives negres (sense pinyol)
• 2 ous
• 1 clara d'ou
• 200 grams de quark
• 100 ml de llet
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de mel
• 80 grams de Parmesà ratllat
• Greix per la forma

12 racions

Elaboració

Barreja la farina, el llavat en pols, el bicarbonat, la sal, les herbes, l'orenga, la farigola i l'alfàbrega.
Pica les olives ben fines i barreja amb els ous, clares d'ou, el quark, la llet, l’oli d'oliva, la mel i el formatge parmesà i afegeix en la barreja de farina.
Aboca el farciment, en un motlle per magdalenes amb 12 pous, prèviament greixats.
Col·loca el motlle en el forn prees calfat a 200 graus i cou durant 20 minuts.
Servir les magdalenes calentes o fredes.