Tallarines i carabassó a la llimona

Ingredients

• 500 grams de macarrons estriats o tallarines
• 500 g de carabassó
• 2 cullerades d'oli d'oliva (o oli de llimona)
• 1 llimona biològica, (el suc i la pela ratllada)
• 150 g formatge parmesà o pecorino ratllat
• 2 grans d'all, picats o premsats
• 1 manat de julivert
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Cuina la pasta segons les instruccions del paquet, o fins que estigui al dente.
Talla el carabassó a tires llargues i primes, d'uns 2 cm d'ample i ofega en una paella gran en l'oli calent fins que estiguin d'un color daurat. Agrega la pela ratllada de llimona, l'all picat o premsat i el julivert picat, i fregeix lleugerament a foc suau.
Barreja la pasta escorreguda a la paella del carabassó junt amb el parmesà o pecorino, barreja bé i assaona al gust amb sal, pebre i suc de llimona.
Serveix immediatament.