Risotto de bolets en el forn de vapor

Ingredients

• 1 ceba vermella
• 1 cullerada de julivert picat
• 350 mil li litres de brou de verdures
• 100 grams de formatge parmesà ratllat
• 1 gra d'all
• 1 porro (tallat petit)
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 mica de pebre
• 250 grams de bolets de la teva elecció
• 300 grams d'arròs per risotto
• 1 mica de sal
• 150 mil li litres de vi blanc

4 racions

Elaboració

Omple l'arròs, el vi blanc i el brou de verdures en una safata per cuinar no perforada i cuina al vapor a 100 ° C durant aproximadament 16 minuts.
Pica la ceba, neteja els bolets i juntament amb el julivert i el porro picat, fregeix en una paella amb oli d'oliva. Afegeix l'all picat i ofega breument.
Afegeix la barreja de xampinyons en el risotto i cuina tot durant 4 minuts més.
Finalment barreja el formatge parmesà ratllat i assaona el risotto amb sal i pebre al gust.
Si cal, afegeix una mica mes de brou de verdures.