Bistec Tàrtar

Ingredients

• 500 grams de carn
• 6 Rovells
• ½ ceba
• 3 cullerades soperes de tàperes
• 1 cogombre amb vinagre
• 1 filet d'anxova per cada 100 grams de carn

4 racions

Utensilis

Trituradora

Elaboració

Es tritura tot, molt fi, quan està a punt se li barregen els rovells.

S'afegeix:

Una mica de pebre blanc
Una mica d'Aromat
1 cullerada sopera de mostassa
4 sacsejades de tabasco
2 cullerades de Worschester
3 cullerades de quètxup
3 culleradetes de pebre vermell
1 cullerada d'oli
1 cullerada de conyac
Se segueix barrejant, afegint al final, la carn, se li dóna forma i al final es mulla la superfície amb altres gotes de conyac