Ofentori

Ingredients

• 750 gKartoffeln, mehlig kochend
• 2 ELButter
• 1 Ei
• 1 dlHalbrahm
• 1 dlMilch
• 250 gKochspeck, in kleine Stifte geschnitten
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Butter für die Form

4 racions

Elaboració

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser weichsieden, abschütten, pürieren.
Butter, Ei, Milch und Halbrahm unterrühren, mit Gewürzen abschmecken.
In eine gefettete Gratinform füllen, Speck gleichmässig verteilt in den Kartoffelstock stecken.
Im Backofen bei 200 °C Oberhitze goldbraun überbacken.