Apfelschnee

Ingredients

• 500 g Äpfel, (oder 1 kleines Glas Apfelmus 360 g Einwaage)
• 50 g Zucker
• 1 Stück Zimt, ganz
• 1 EL Zitronensaft
• 250 ml RAMA Cremefine zum Schlagen
• 4 TL Mandel(n), gehobelte
• Zimt
• Zitronenmelisse, einige Blättchen

4 racions

Elaboració

Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Die Äpfel mit 125 ml Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
Rama Cremefine mit den Quirlen des elektrischen Handrührers steif schlagen. Apfelmus behutsam unterheben. Apfelschnee auf 4 Schälchen verteilen und mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren