Knoblauch - Pilze

Ingredients

• 500 g Champignons, klein
• 40 g Butter
• 2 Scheibe/n Speck, durchwachsen, dünn geschnitten
• 2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
• 25 g Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• Petersilie, zum Dekorieren und
• Zitrone(n) - Scheiben

4 racions

Elaboració

Champignons säubern, evtl. halbieren und 3 Minuten in der Butter braten bis sie braun sind. Den Speck klein hacken und mit dem zerdrückten Knoblauch, Semmelbrösel, Petersilie und Gewürzen mischen über die Pilze streuen. Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren.
Den Zitronensaft zugießen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Steinpilze, Austernpilze und Morcheln können auf diese Weise zubereitet werden und verändern das Gericht durch ihren Eigengeschmack.