Bolets a L’all

Ingredients

• 500 g de xampinyons, petits o bolets del temps
• 40 g de mantega
• 2 talls de cansalada, tallats a tires fines
• 2 grans d'all picats fins
• 25 g de pa ratllat
• 2 cullerades de julivert picat
• Sal,
• Pebre negre
• 1 cullerada de suc de llimona
• Julivert i llesques de llimona per decorar

4 racions

Elaboració

Neteja els bolets i tall els per la meitat, sofregeix tres minuts en la mantega o fins que estiguin daurats.
Pica la cansalada a tires fines i junt amb l'all picat, el pa ratllat, el julivert i la barreja d'espècies escampa sobre els bolets.
Deixa coure a foc lent durant 10 minuts sense tapa i remenant sovint.
Aboca el suc de llimona i adorna amb rodanxes de llimona i julivert.
Aquesta recepta es pot preparar amb xampinyons, bolets ostra, múrgoles, ceps, camagrocs, rovellons, etc. d'aquesta manera el plat canvia amb cada espècie el seu propi gust.