Ragut de Fetges de pollastre amb Bolets

Ingredients

• 400 g de fetges de pollastre (rentats i nets de nervis i tendons)
• 200 g de bolets del temps o xampinyons (tallats a rodanxes fines)
• 250 g de ceba (tallada en anells)
• 125 ml de brou de carn
• 150 ml de vi negre (semisec)
• Sal
• Pebre negre recent molt
• 2 culleradetes de nabius
• 3 cullerades de crema agra
• 2 cullerades de mantega de porc

4 racions

Elaboració

Escalfa la mantega en una paella.
Afegeix el fetge, els bolets i la ceba i fregeix bé
Assaona amb sal i pebre.
A continuació, agrega el brou i el vi negre.
Tapa i cuina a foc lent durant 20 minuts.
Barreja els nabius i la crema agra i remou bé, assaona amb sal i pebre al gust.
Serveix amb pa acabat de fer o amb puré de patata