Tentacle de pop a la planxa amb all i oli de mango

Ingredients

Per fer el pop:

• 1 Tentacle de pop, cuit i envasat al buït.
• Oli d’oliva
• Sal gruixuda.

Per fer l’all i oli de mango:

• 1 Mango
• 2 Grills d'all.
• 1 Ou.
• 1 Llesca de pa amb un raig de vinagre
• 1/4 de got d'oli.
• Sal.
• Una mica de ciboulette,per adornar el plat

1 racions

Utensilis

Batedora

Elaboració

Per fer el pop:

-El traiem de l’envàs al buït.
-En una planxa amb una mica d’oli, quan està molt calenta, hi posem el tentacle de pop i 2 minuts per costat.

Per fer l’all i oli de mango:

-Pelem el mango i el tallem a quarts. El coem durant tres minuts al microones (o en un cassó al foc).
-A continuació posem tots els ingredients al pot de la batedora i posem la batedora a màxima potència sense moure-la, anem afegint poc a poc l'oli i quan hagi emulsionat, podem començar a moure amunt i avall fins que quedi amb la consistència desitjada. No és un salsa que surti molt espessa.
-Si no l'anem a consumir de seguida, el fiquem a la nevera.

Per emplatar:

-En un plat posem el pop i al costat l’all i oli de mango, adornat amb una mica de ciboulette.

12^min