Espaguetis al nero di sèpia

Ingredients

• 400 g d’espaguetis
• 1 Sèpia d’uns 500 g amb la tinta.
• 2 Cullerades de pasta de tomàquet
• 1 Ceba petita
• 1 Gra d'all
• 1 Branqueta de julivert
• 1 dl. de vi blanc sec
• 1 Pebrot vermell petit
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre.

4 racions

Utensilis

Escurridor.

Elaboració

-Netegem i rentem acuradament la sèpia, deixem de banda les vesícules amb la tinta i tallem la resta a tires.
-En una paella, posem 4 cullerades d'oli i ofegem durant uns 2 minuts: la ceba i l'all.
-A continuació, hi afegim la sèpia i deixem coure uns minuts.
-Hi aboquem el vi blanc i hi afegim la pasta de tomàquet diluïda en mig got d'aigua calenta, les vesícules amb la tinta, 1 cullerada de julivert picat.
-Ho barregem bé i deixem coure durant uns 15 minuts i ho salpebrem.
-Coem els espaguetis en aigua bullint amb sal uns 8 minuts ( en el paquet diu el temps ), els escorrem i els barregem amb la salsa amb sípia.

35^min