Gratin d‘Api amb Carn

Ingredients

• 800 g de patates farinoses
• 1 branca o 2 d'api
• 400 g de carn tallada a rodanxes
• 1 cullerada de mantega
• Sal i pebre
• 2 ous
• 1 brik de crema de llet (1,8 dl)
• 180 g de formatge Gruyère ratllat
• Nou moscada, al gust

4 racions

Elaboració

Cuina les patates amb la pell, en aigua amb sal durant uns 20 minuts o fins que estiguin tendres.
Deixa refredar una mica, pela i talla a rodanxes.
Talla les tiges d'api a uns 8 cm de llarg.
Daura la carn amb la mantega, a foc fort durant uns 5 minuts.
Assaona amb sal i pebre i barreja amb l'api.
En una font de forn greixada col•loca la barreja amb les rodanxes de patata.
Bat dels ous, el formatge i la crema.
Assaona el batut amb sal, pebre i nou moscada i aboca sobre la barreja de la safata.
Gratina en el forn prees calfat a 200 graus durant uns 25 minuts i serveix de seguida.