Mongetes verdes rodones, arrebossades

Ingredients

• 500 grams de mongetes verdes rodones
• Aigua
• Sal
• Farina
• Tres ous batuts
• Oli d'oliva
• Un got de cervesa
• Un polsim de colorant per l'arròs

6 racions

Utensilis

Un cassó gran
Una paella gran
Una safata plana, amb paper de cuina
Un bol gran de vidre

Elaboració

Primerament, netegem les mongetes, els hi traiem els fils dels costats i les posem a coure amb aigua i sal, uns deu minuts, i les reservem.
A part, en un bol de vidre, fem una barreja amb : farina, aigua, el got de cervessa, un polsim de colorant, un polsim de sal, i els rovells dels ous. Ho remenem tot ben remenat, i ho deixem reposar mitja hora.
A continuació, anem agafant les mongetes de una en una, les passem per la barreja com si féssim una tempura, i les anem fregint en una paella amb oli ben calent.
Un cop fregides, les posem en una safata amb un paper de cuina, i ja les tindrem llestes per fer-les servir
pel plat que necessitem.

1^h