Cuixes de pollastre a la ratafia

Ingredients

• 4 cuixes de pollastre
• 4 tomaquets mitjans i madurs
• 4 cebes grans
• 2 fulles de llorer
• 1cullerada de vinagre de poma
• 1/2 got de ratafia
• 12 datils
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Posem en una cassola ampla 1 raig d'oli d'oliva
Quant estigui calent i posem les cuixes salpebrades i les deixem daurar.
Afegim els tomàquets tallats a quarts, després les cebes mal tallades i les fulles de llorer
Deixem coure uns 10 mts.
Posem el vinagre donem unes voltes i afegim la ratafia deixem 10 mts.
Posem els dàtils tapem i deixem 10 mts. més
Rectifiquem de sal.
Sevir molt calent

30^min