Schinken-Mousse

Ingredients

• Für 4 Gläser à ca. 1 dl.
• 100 g gekochter Schinken in Tranchen
• 50 g saurer Halb Rahm
• 0.5 TL Worcestershire-Sauce
• Wenig Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 dl Voll Rahm
• 1 kleiner Apfel für die Garnitur
• Wenig glattblättrige Petersilie

4 racions

Elaboració

Schinken grob schneiden, mit Halb Rahm, Worcestershire-Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer fein pürieren. Rahm steif schlagen vorsichtig darunterziehen. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Mousse in Gläser spritzen. 1 Apfel vierteln, einen Viertel in dünne Streifen schneiden, auf dem Mousse verteilen. Restliche Apfelschnitze anderweitig verwenden. Petersilie fein schneiden, darüber Streuen.