Sauerkrautgratin mit Rippli

Ingredients

• 500 g gekochtes Rippli
• 500 g gekochtes Sauerkraut
• 1 EL Tomatenpüree
• 1 dl Rahm
• 2 EL Crème fraîche
• 1 Msp. Paprika
• 1 Msp. Kümmel
• 100 g Speckwürfelchen
• Butter für die Form
• 50 g Reibkäse
• Pfeffer

4 racions

Elaboració

Rippli in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sauerkraut gut abtropfen lassen. Tomatenpüree, Rahm und Crème fraîche mischen, mit Paprika und Kümmel würzen. Mit Sauerkraut und den Speckwürfelchen mischen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit Butter ausstreichen. Sauerkraut und Rippli lagenweise einfüllen. Mit Rippli abschliessen. Käse darüberstreuen. Gratin im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen und heiss servieren.