Sauerkrautgratin mit Rippli

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

500 g gekochtes Rippli
500 g gekochtes Sauerkraut
1 EL Tomatenpüree
1 dl Rahm
2 EL Crème fraîche
1 Msp. Paprika
1 Msp. Kümmel
100 g Speckwürfelchen
Butter für die Form
50 g Reibkäse
Pfeffer

4 racions

Elaboració

Rippli in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sauerkraut gut abtropfen lassen. Tomatenpüree, Rahm und Crème fraîche mischen, mit Paprika und Kümmel würzen. Mit Sauerkraut und den Speckwürfelchen mischen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit Butter ausstreichen. Sauerkraut und Rippli lagenweise einfüllen. Mit Rippli abschliessen. Käse darüberstreuen. Gratin im Ofen ca. 20 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen und heiss servieren.

Per Joan Corminas

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