Kichererbsen-Kefen-Salat

Ingredients

Sauce:

• 3 EL Essig
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Senf
• 4 EL Rapsöl
• 2 EL Rahm

Salat:

• 500 g Kefen
• 300 g bunte Cherry-Tomaten, halbiert
• 1 rote Zwiebel, in Spalten
• 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft (ergibt 500 g)
• ½ Bund Zitronenmelisse, gehackt

4 racions

Elaboració

Sauce:
Alle Zutaten verrühren.
Salat:
Kefen in Salzwasser ca. 5 Minuten knackig garen, abgiessen. Mit restlichen Zutaten bis und mit Kichererbsen zur Sauce geben, mischen. Melisse darüberstreuen.