Sopa de llimona i ou
Categoria:
Tipus de plat: Sopa
Típica de:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- 2 rovells d'ou
- 1 l de brou (de pollastre)
- 2 cullerades de suc de llimona
- Una mica de pebre
Elaboració
Reserva ½ tassa de brou del fet a casa o instantani, i deixa de banda.
Bull la resta del brou, bat els rovells i barreja en el brou, aboca seguidament la ½ tassa de brou fred reservat.
Regira bé perquè quedi ben amalgamat, assaona amb pebre
El brou ha de ser ben salat, en cas contrari pots afegir sal al gust.
Poc abans de servir, retira el cassó del foc, i deixa reposa uns minuts.
Deixa refredar lleugerament i llavors afegeix el suc de llimona.
Serveix de seguida
Notes
A aquesta senzilla i deliciosa sopa d'ous i llimona, se li pot afegir 1 decilitre i mig de nata, es pot prendre tèbia o freda, com refrescant entrant. Té un intens sabor i és un plat molt complet. En portar rovells s'ha de consumir al moment. Aquesta sopa d'ous i llimona és un entrant ideal per als dies d'estiu.
Deixa en fred fins al moment de servir, i decora amb pela de llimona ratllada. En portar rovells d'ou hem de recordar que un cop feta, si la volem escalfar, no ha de bullir, ja que es tallaria.
Comparteix aquesta recepta: