Sopa de llimona i ou

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

2/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 rovells d'ou
1 l de brou (de pollastre)
2 cullerades de suc de llimona
Una mica de pebre

2 racions

Elaboració

Reserva ½ tassa de brou del fet a casa o instantani, i deixa de banda.
Bull la resta del brou, bat els rovells i barreja en el brou, aboca seguidament la ½ tassa de brou fred reservat.
Regira bé perquè quedi ben amalgamat, assaona amb pebre
El brou ha de ser ben salat, en cas contrari pots afegir sal al gust.
Poc abans de servir, retira el cassó del foc, i deixa reposa uns minuts.
Deixa refredar lleugerament i llavors afegeix el suc de llimona.
Serveix de seguida

Notes

A aquesta senzilla i deliciosa sopa d'ous i llimona, se li pot afegir 1 decilitre i mig de nata, es pot prendre tèbia o freda, com refrescant entrant. Té un intens sabor i és un plat molt complet. En portar rovells s'ha de consumir al moment. Aquesta sopa d'ous i llimona és un entrant ideal per als dies d'estiu.
Deixa en fred fins al moment de servir, i decora amb pela de llimona ratllada. En portar rovells d'ou hem de recordar que un cop feta, si la volem escalfar, no ha de bullir, ja que es tallaria.

Per Joan Corminas

Recepta de cuina de Sopa de llimona i ou

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes › Sopa

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta8193

2026 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

2 comentaris:

	Joan Corminas diu: Amic Josuè: Encara que una mica tard, a causa de les meves vacances, et faig arribar aquesta deliciosa sopa freda per als dies d'estiu, encara queda el mes d'agost per provar-la, es pot prendre freda o calenta o com el tipic "Gaspatxo"
	Montserrat Bosch Masdeu diu: Quina sopa mes curiosa, la faré demà mateix i ja diré la meva impressió que segur que serà boníssima. Una abraçada