Amanida de bolets i pernil d'ànec

Ingredients

• 50 g de rossinyols o altres bolets de temporada barrejats
• Pernil d’ànec comprat envasat
• Tomàquets “cherry”
• Olives negres
• Enciam “mezclum”
• Endivies
• Oli d’oliva
• Sal

1 racions

Elaboració

Saltegem els bolets en una paella amb una mica d’oli i sal, fins que treguin tota l’aigua. Uns 15 minuts.
Partim els tomàquets “cherry” pel mig
Netegem l’enciam i les endivies. L’enciam el tallem a trossos petits . Les endivies si són petites les podem deixar senceres.
Barregem en un bol: l’enciam, les endivies, les olives negres, els tomàquets . Ho amanim bé amb oli d’oliva i sal.
Montem un plat amb la barreja i per sobre , hi posem 4 o 5 talls de pernil d’ànec.

20^min