Filet de porc amb salsa de figues i patates a la papillot

Ingredients

• Quatre filets de porc, de 300 grams cada un
• Oli d'oliva
• Salsa de figues ( la podeu trobar a les meves receptes )
• Sal
• Pebre negre en pols
• Patates a la papillot ( les podeu trobar a les meves receptes )
• Vuit tires fines, de cansalada fumada

4 racions

Utensilis

Quatre plats grans de porcellana blanca
Un safata metal·lica per anar al forn
Unes pinces per la planxa
Una safata fonda pel forn
Un cassó mitjà

Elaboració

Primerament, fem les patates a la papillot com explico a la meva recepta, i un cop fetes, les reservem.
A part, fem la salsa de figues com explico a la meva recepta, i la reservem calenta damunt la planxa.
Seguidament, salpebrem els filets i els fiquem a la planxa amb dos tires de cansalada al damunt, fins que són cuits al nostre gust.
En el moment de muntar el plat, posem el filet en el centre del plat, el cobrim amb una mica de salsa de figues, i al costat posem mitja patata a la papillot, tal com explico a la meva recepta, i ja podrem servir els quatre filets a taula.

1^h 10^min