Hähnchen-Paprika-Ragout

Ingredients

• 600 g Hähnchenbrust
• 2 Stk. Paprikaschoten (rot und gelb)
• Öl
• Salz, weißer Pfeffer
• Edelsüß-Paprika
• 1 EL Mehl
• 1 EL Hühnerbrühe (Instant)
• 150 g TK-Erbsen
• 400 g Spätzle
• 500 g Champignons
• 1 Stk. Zwiebel
• 1 EL Butter
• 150 g Schlagsahne
• 1 Bund Petersilie

4 racions

Elaboració

Fleisch würfeln, Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.Fleisch darin portionsweise anbraten, würzen.
Gesamtes Fleisch in die Pfanne geben. Mehl überstäuben, kurz anschwitzen.
Mit 1/2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen. Alles zugedeckt ca.40 Minuten garen.Paprika nach ca.20Min., Erbsen nach ca.30 Min. zufügen und mitgaren.
Spätzle in kochendem Salzwasser ca 10Min. garen.
Pilze putzen,halbieren. Zwiebel fein würfeln. Beides im heißen Bratfett ca. 10 Min. braten. Sahne angießen, etwas einkochen. Würzen.
Pilz-Sahne unter das Ragout heben und abschmecken
Petersilie waschen, hacken, zufügen.