Hackfleisch-Stroganoff

Ingredients

• Bratbutter zum Anbraten
• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 1 TL Salz,
• Wenig Pfeffer
• 2 Zwiebel
• 1 gelbe Peperoni
• 200 g Champignons
• 1 EL Edelsüss-Paprika
• 1 dl i ½ de Rotwein
• 2 dl Fleischbouillon
• 4 Essiggurken
• 200 g saurer Halb rahm
• Salz und Pfeffer, nach Bedarf

4 racions

Elaboració

Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch anbraten, herausnehmen, würzen.
Zwiebel und Peperoni in Streifen, Champignons in Stücke, Essiggurken in Stäbchen schneiden.
Zwiebel in derselben Bratpfanne an- dämpfen,
Peperoni und Champignons ca. 3 Min. mitdämpfen, würzen.
Wein und Bouillon dazu giessen, aufkochen,
Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Essiggurken beigeben, ca. 5 Min. fertig- köcheln.
Saurer Halb rahm beigeben, auf- kochen, würzen.
Dazu passen: Nudeln.
Wer es schärfer mag, ersetzt den edelsüss-Paprika durch Rosenpaprika