Avocado-Aufstrich

Ingredients

• 1 Stk. reife Avocado
• 1 mittlere Ei, hartgekocht
• 1 TL Limettensaft
• 1 Zehe/n Knoblauch, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Schalotte. kleingeschnitten
• 1 TL Schnittlauchröllchen
• 3 Blätter Pfefferminz, kleingeschnitten
• 2 TL Joghurt
• 1 TL, gehäuft Kokosflocken
• Etwas Salz und Pfeffer

4 racions

Elaboració

Avocado teilen, den Kern rausnehmen, das Fruchtfleisch mit einen Teelöffel auslösen.
Fruchtfleisch, Ei und Limettensaft in eine flache Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Knoblauchzehe, Schalotte, Schnittlauchröllchen, Pfefferminzblätter, Joghurt, Kokosflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und unterheben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Stunde kühl stellen,
vor dem Servieren nochmal umrühren.