Pikanter Ofenguck

Ingredients

• 220 g Kartoffelstock, z. B. Flocken
• 120 g Chorizo oder Salami
• 200 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
• 4 Eier
• Butter für die Form
• Salz

4 racions

Elaboració

Backofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Kartoffelstock nach Angaben auf der Verpackung zubereiten, abkühlen.

Chorizo in kleine Würfel schneiden. Mit den Erbsen unter den Kartoffelstock mischen. Eiweiss und Eigelb trennen. Eiweiss zum Kartoffelstock geben. Eigelb beiseite stellen.

Kartoffelmasse gut rühren und in eine ausgebutterte Gratinform oder in Portionenförmchen verteilen. Pro Ei eine Vertiefungen in die Masse drücken und je das Eigelb hineingeben. Salz darüber streuen. In der oberen Ofenhälfte ca. 10 Minuten überbacken.