Cassola amb llonganissa esparracada i nyoquis

Ingredients

• 400 g de llonganissa fresca
• Una mica de greix
• 400 nyoquis o pasta que més t'agradi
• 1 gra d'all, picat
• 1 ceba, finament picada
• 500 g de diferents verdures fresques
• Herbes aromàtiques
• 2 cullerades de mantega
• Pebre acabat de moldre
• Sal

4 racions

Elaboració

Prem la llonganissa perquè surti el farcit i forma petites boles.
Després daura en una paella antiadherent amb una mica de greix.
Treu de la paella i mantén en un lloc calent.
Escalfa la mantega en una paella i salta la ceba, afegeix les verdures i l’all picat.
Fregeix uns instants la pasta amb el greix de les mandonguilles,
Agrega a la paella de les verdures, la pasta i les boles de llonganissa, regira i assaona amb sal, pebre i herbes aromàtiques.
Serveix de seguida