Tallarines a l'ou

Ingredients

• 250 g de pasta fresca (tallarines)
• 200 cc de crema de llet
• 100 cc de llet
• 30 g de mantega
• 2 rovells d'ou
• 50 g de formatge parmesà ratllat
• 50 g de salmó fumat
• Sal, pebre i nou moscada

3 racions

Elaboració

Salsa:

Posem la llet i la crema de llet en una paella i li afegim sal, pebre i nou moscada.
Quan comença a bullir, la retirem del foc i li afegim la mantega, els rovells d'ou i la meitat del formatge ratllat. També hi posem el salmó tallat a trossets. Barregem tot bé i ho tapem per mantenir la salsa calenta.

Preparació de la pasta:

Bullim la pasta fresca amb aigua i sal, durant 3 o 4 minuts, seguint les recomanacions del paquet.
Colem la pasta i la barregem amb la salsa.
Posem la resta del formatge en un bol perquè cadascú es posi el que vulgui.

15^min