Pouletbrüstchen an Orangenrahmsauce

Ingredients

• 4 Pouletbrüstchen, ca. 600 g
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz
• Pfeffer
• 1 dl Orangensaft
• 1 dl Bouillon
• 1-2 EL Grand Marnier, nach Belieben
• 1,8 dl Saucenhalbrahm
• ¼ TL Salz
• Pfeffer
• ½ Orange, abgeriebene Schale
• 200-300 g Spinat-Nudeln
• Orangenzesten zum Garnieren

4 racions

Elaboració

Fleisch in der heissen Bratbutter beidseitig je 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
Bratsatz mit Orangensaft, Bouillon und nach Belieben Grand Marnier ablöschen. Saucenrahm dazugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen. Fleisch in die Sauce legen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 8-10 Minuten fertig garen.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Nudeln, Fleisch und Sauce anrichten, garnieren.