Bledes a l’art polonès

Ingredients

• De 4 a 5 tiges de bleda, tallades a trossos d'uns 15 cm de llarg X 1 cm i ½ d’ample.

Salsa Polonesa:

• 75 grams de mantega
• 1 gra d'all petit
• 2 ous durs, picats fins
• 3 cullerades de pa
• 1 cullerada de julivert picat
• Sal,
• Pebre
• Julivert de fulla plana per adornar

2 racions

Elaboració

Cuina les tiges de bleda al vapor, durant uns 5 a 10 minuts o fins que estiguin toves, retira i mantén calent.

Salsa Polonesa:

Per la salsa fon la mantega a la mateixa paella.
Afegeix l'all, i fregeix fins que estigui tou.
Agrega els ous, el pa ratllat i el julivert i calenta el conjunt.
Assaona i condimenta amb el suc de llimona
Col·loca les tiges de bledes en plats calents.
Ruixa amb la salsa polonesa, i el julivert per sobre i serveix amb patates al vapor.