Tallarines amb coco i carn de boví

Ingredients

• 4 bistecs de boví (d'aproximadament 150 grams cadascun)
• Oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de sal
• Una mica de pebre
• 400 grams de col (zukerhut, Herbstzichorie oder Fleischkraut)
• 3 tiges d'herba de llimona
• 1 xili vermell
• 4 dl de brou vegetal
• 2 dl de llet de coco
• 200 g de tallarines

4 racions

Elaboració

Talla la carn a tires. Salteja en el wok amb oli calent aproximat 1 minut. Retira i condimenta.
Talla la col en tires, i salteja tot remenant durant uns 2 minuts. Reserva.
Talla l'herba de llimona per la meitat i aixafa.
Treu les llavors del xili i talla en anells
Aboca el brou i la llet de coco a la mateixa paella, afegeix les espècies (herba de llimona i xili), i porta a ebullició.
Agrega les tallarines, i cuina al dente.
Afegeix la carn i les verdures, deixa que s'escalfin i serveix de seguida.