Nyoquis rodons de pa i formatge

Ingredients

• 3 cullerades de mantega
• 750 grams de pa del dia anterior
• 80 grams de formatge Gruyère ratllat
• 2 ous
• 1 manat de julivert
• Sal
• Nou moscada
• 3 cullerades d’oli de colza (que aguanta bé les temperatures altes)

4 racions

Elaboració

Fon la mantega.
Elimina la crosta de llesques i talla el rest a daus petits.
Barreja bé, el pa, el formatge, els ous i la mantega i pasta el conjunt fins a obtenir una massa ben fina
Pica el manat de julivert i afegeix a la massa preparada, assaona amb sal i nou moscada.
Col·loca porcions de la barreja sobre paper de forn i aplana fermament, que quedi una forma rodona.
Fregeix els nyoquis en l'oli durant uns 8 a 10 minuts a foc mitjà i serveix de seguida.