Pollastre amb cúrcuma i all

Ingredients

• 2 llimones
• 4 grans d'all
• 3 cullerades d'ametlles mòltes sense pell
• 2 culleradetes de cúrcuma
• ½ culleradeta de sal
• 3 cullerades d'oli
• 4 pits de pollastre
• 1,5 dl de crema de llet
• ½ manat de coriandre

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 graus.
Ratlla, ben fina, la pell de les llimones
Premsa els grans d'all.
Agrega, i barreja bé, 2/3 de l'ametlla, la cúrcuma, la sal i l'oli i cuina tot.
Esbandeix els pits de pollastre, esbandeix, asseca i talla per la meitat.
Afegeix els pits a la salsa de cúrcuma preparada, barreja bé, col·loca en una font refractària i afegeix la crema.
Cuina al forn durant uns 20 minuts.
Pica el coriandre, barreja amb la resta de les ametlles i escampa sobre la carn abans de servir.
Serveix com acompanyament, arròs perfumat