Gratin de pera amb formatge de raclet

Ingredients

• 1 safata de forn de 2 litres i mig
• 14 llesques de pa torrat integral
• 1 dl de vi blanc (o suc de poma)
• Peres al gust
• 2 cullerades de suc de llimona
• 10 llesques de formatge raclet (aproximadament 300 g)
• 4 llesques de pernil cuit

Cobertura:

• 5 dl de llet
• 5 ous
• Un mica de nou moscada
• 1 culleradeta de sal
• Una mica de pebre

4 racions

Elaboració

Rega les llesques de pa amb vi (o suc de poma).
Pela les peres, tallades per la meitat, treu la base, talla a rodanxes, i ruixa immediatament amb suc de llimona.
Talla les llesques de formatge per raclet, per la meitat, i col·loca en una safata de forn greixada, entre les capes de pa i peres de forma d’escala.
Talla el pernil a tires, i escampa pel damunt.

Per al farciment:

Bat els ous i barreja amb els ingredients restants, regira bé i aboca per sobre.
Cuina al forn durant 40 minuts, en el centre del forn, a 180 graus.