Brennnessel Pesto

Ingredients

• 40 g junge, abgezupfte Brennnesselblätter, gewaschen, trocken getupft
• ½ Knoblauchzehe, nach Belieben
• 25 g Mandelblättchen, geröstet
• Ca. 1,5 dl Baumnuss- oder Sonnenblumenöl
• 25 g Käse, gerieben
• ½ TL Salz
• Pfeffer
• Wenig abgeriebene Zitronenschale

1 racions

Elaboració

Brennnesselblätter, Knoblauch, Mandeln und Öl pürieren. Restliche Zutaten daruntermischen.
Pesto vor Gebrauch 2-4 Wochen mit Öl bedeckt und gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Danach zügig aufbrauchen.